XPOSE – FOOD, Di pulau Bali ada makanan yang sedap sekali namanya Sate Lilit. Penasaran gimana sih cara bikinnya, yuk simak artikel ini sampai habis ya Bestiee..
Bahan :
– 100 gr kelapa parut.
– 300 gr daging ayam (giling).
– 1 butir telur ayam.
– 2 sdm tapioka.
– 4 siung bawang putih.
– 5 siung bawang merah.
– 3 biji kemiri (sangrai).
– 1 cm lengkuas.
– 1 cm jahe.
– 1 cm kunyit (bakar).
– 2 cm kencur.
– 1 cm terasi (bakar).
– 20 batang bambu atau serai.
– 5 buah cabe rawit (boleh lebih).
– garam & merica secukupnya .
Cara memasak :
a. Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, jahe, kencur, lengkuas dan terasi
b. Campurkan ayam giling,telur,tapioka,dan kelapa. Beri garam dan merica secukupnya.
c. Tumis bumbu halus hingga harum lalu campurkan kedalam adonan daging ayam. Aduk rata.
d. Panaskan Grill Pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak hingga matang. Lalu cicipi rasanya hingga pas.
e. Jika rasa sudah pas. Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang Bambu atau Batang serai. Lalu panggang di Grill Pan hingga matang.
f. Untuk Sambal matah : iris bawang merah,daun jeruk,cabai,dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam. panaskan 2 sdm minyak masukkan terasi. goreng hingga terasi hancur bercampur minyak. lalu campurkan pada bahan irisan. Aduk rata, siap dihidangkan.
